Bem-vindo ao Creme Jundiaí

Mousse de Abacaxi com Coco

Trufa Tradicional

Ingredientes: 250g de Creme Jundiaí 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de mel 500g de chocolate meio amargo (ou ao leite) Modo de Preparo: Levar ao fogo o Creme Jundiaí com manteiga e o mel. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate mexendo ate dissolver. Levar a geladeira até o dia seguinte. Molde as trufas com duas colheres, de o banho de chocolate e coloque no chocolate em pó. Dicas: Nesta massa pode-se acrescentar a bebida desejada, essência picadas como uva passa cerejas, nozes, ameixa, damasco, etc.

Ingredientes:
½ abacaxi sem o miolo
360 g de açúcar
100 g coco desidratado Jundiaí
400 g creme Jundiaí
1 cx gelatina sabor abacaxi
300 g Creme Jundiaí batido em chantilly
250 ml água.

Modo de Preparo:
Triturar o abacaxi, misturar com o açúcar e o coco e levar para cozinhar até encorpar um pouco, reserve.
Em uma tigela, dissolver a gelatina com a água.
Misturar o doce de abacaxi com a gelatina e o Creme Jundiaí, incorporando-o
Leve á geladeira por no mínimo 2 horas.
Conservar em refrigeração por 2 dias.