Bem-vindo ao Creme Jundiaí

Sorvete Trufado

Trufa Tradicional

Ingredientes: 250g de Creme Jundiaí 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de mel 500g de chocolate meio amargo (ou ao leite) Modo de Preparo: Levar ao fogo o Creme Jundiaí com manteiga e o mel. Quando ferver desligue o fogo e junte o chocolate mexendo ate dissolver. Levar a geladeira até o dia seguinte. Molde as trufas com duas colheres, de o banho de chocolate e coloque no chocolate em pó. Dicas: Nesta massa pode-se acrescentar a bebida desejada, essência picadas como uva passa cerejas, nozes, ameixa, damasco, etc.

Ingredientes:
1 bola de sorvete de chocolate
cacau em pó
calda ganash (250ml de creme de leite jundiai e 250 gr de chocolate ao leite)

Ingredientes para a Trufa:
250 ml de chocolate ao leite harald
2 colheres de leite em pó
100 ml de creme jundiai
¼ de xic. de rum
Essência de avelã a gosto

Modo de Preparo da Trufa:
Derreta o chocolate em banho maria e acrescente os restantes dos ingredientes.Leve a geladeira por 2 horas, e faças as bolinhas.

Modo de Preparo do Ganash:
Leve em banho maria o chocolate junto com creme deixe derreter depois de pronto reserve

Montagem da Sobremesa:
Abre a bola de sorvete e recheie com a trufa, em seguida passe no chocolate em pó e leve a geladeira por 1 hora, sirva com a calda ganash e decore com falha de hortelã